DÜNYANIN EN İYİ RESTORANLARI 2022 LİSTESİ BELLİ OLDU

Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da şef Rasmus Kofoed liderliğindeki Geranium adlı restoran, “En iyi 50 restoran” klasmanında 2022’de dünyanın en iyi restoranı seçildi.
Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da şef Rasmus Kofoed liderliğindeki Geranium adlı restoran, “En iyi 50 restoran” klasmanında 2022’de dünyanın en iyi restoranı seçildi.
Gastronomi dünyasında saygın bir değerlendirme olarak görülen “En iyi 50 restoran” etkinliğinin 20’nci yılında Fransız şefler yine somurtkan kaldı.
Yeme-içme sektöründe önemli bir yeri olan İngiliz Restaurant dergisi tarafından yapılan değerlendirmede, Lima’daki Central restoranı dünyanın en iyi ikinci restoranı oldu.
Barselona’daki, Disfrutar üçüncü, Madrid’dewki Diverxo da dördüncü sırayı aldı.
İkinci yıl arka arkaya bir Danimarka restoranı dünyanın en iyi restoranı seçilmiş oldu.
Geranium, geçen yıl Danimarkalı Noma’nın ardından ikinci sırayı almıştı.
Doğa’dan ilham alan şef Rasmus Kofoed, 2011’de Altın Bocuse ödülünü kazanmış, restoranı 2016 yılında Danimarka’nın ilk üç Michelin yıldızını alan kuruluş olmuştu.
Kolombiyalı Leonor Espinosa, 2022’de dünyanın en iyi kadın şefi seçilirken, Bogota’daki restoranı değerlendirmede 48’inci oldu.
Geçen yıl olduğu bu yıl da sadece üç Fransız restoranı sıralamada yer buldu. Şef Bertrand Grébaud’nun Septime adlı restoranı iki sıra çıkarak 22’nci sırayı aldı. Şef Christophe Pelé’nin Clarence’i 28’inci sıradan listeye ilk kez girdi. Şef Alain Passard’ın Arpège’i sekiz basamak kaybederek 31’inci sıraya indi.
Bu üç restoran da Paris’te bulunuyor.
Changa ve Mikla
20 yılda Türkiye’den iki restoran, ilk 50 arasına girmeyi başardı.
İstanbul’da bulunan Mikla 2018 sıralamasında dünyanın en iyi restoranları sıralamasında 44’üncü olmuştu. Değerlendirmenin ilk kez yapıldığı 2002 yılında İstanbul’daki Changa, dünyanın en iyi 39’uncu restoranı seçilmişti.
Dünyanın en 50 iyi restoranı değerlendirmesi, 2002 yılında başladı. Değerlendirme, restoran sahipleri, gastronomi yazarları ve şeflerden oluşan 1080 bağımsız uzman tarafından yapılıyor.
Bu kişiler, İngiliz basın grubu William Reed bünyesindeki Restaurant dergisinin himayesinde son 18 aydaki deneyimlerine dayanarak restoranları değerlendiriyor.
Dünyanın 27 bölgesinde ve her bölgeye 40’ar kişi olarak dağılan seçiciler, en az üçü kendi bölgeleri dışında olmak kaydıyla 1o restoran için oy kullanabiliyor.
Bu yıl Moskova’da yapılması planlanan ödül töreni, Ukrayna ihtilafı sebebiyle Londra’ya nakledildi.
Organizatörlerin mart ayındaki açıklamasına uygun olarak bu yıl hiçbir Rus restoranı değerlendirmeye alınmadı.
Bazı markaların sponsorluğunda yapılan sıralamanın meşruiyeti, özellikle, seçicileri hoşgörülü olmak ve şeffaf olmamakla suçlayan Fransız şefler tarafından tartışma konusu yapılıyor.
Tepki olarak, Fransızlar başta olmak üzere Japon ve Amerikalı şefler, 2015 yılında dünyada en iyi 1.000 restoran değerlendirmesini başlattı.
Dünyanın en iyi 50 restoranı sıralamasında ilk 20 şöyle oluştu:
Geranium, Kopenhag
Central, Lima
Disfrutar, Barcelona
Diverxo, Madrid
Pujol, Meksiko
Asador Etxebarri, Atxondo
A Casa do Porco, Sao Paulo
Lido 84, Gardone Riviera
Quintomil, Meksiko
Le Calandre, Rubano
Maido, Lima
Uliassi, Senigallia
Steirereck, Viyana
Don Julio, Bıuenos Aires
Reale, Castel di Sangro
Elkano, Getaria
Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Alchemist, Kopenhag
Piazza Duomo, Alba
Den, Tokyo
Haber kaynağı (Turizmnews)
FacebookTwitterGmailTelegramMessengerWhatsAppE-postaDiğer
Changa
Danimarka
Dünyanın en iyi restoranları
En iyi 50 restoran
gastronomi
Kopenhag
Mikla
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)
Adınız
Email adresiniz
Yorumunuzu buraya yazabilirsiniz.
Son Yazılar
VAN’ DA TURİZM KONSEYİ KURULACAK.!
20 Temmuz 2022
GİRİŞİMCİ TURİZMCİLİKTE SON NOKTA..!
20 Temmuz 2022
THY GENEL MÜDÜRÜ EKŞİ’ YE “ÜST DÜZEY LİDERLİK” ÖDÜLÜ
20 Temmuz 2022
DÜNYANIN EN İYİ RESTORANLARI 2022 LİSTESİ BELLİ OLDU
20 Temmuz 2022
DÜNYANIN EN GÜÇLÜ PASAPORTLAR LİSTESİ
20 Temmuz 2022
Haberlerde Ara
Son Yorumlar
FAHİR ABACI: “SAMANDAĞ ÜRETİCİ KADIN KOOPERATİFİ VE ORTAKLARININ HAKLI GURURU” için Atiye Sönmez Erdoğdu
KAÇAK İÇKİ İNSANI, KAÇAK REHBER TURİZMİ ÖLDÜRÜR! için Yakup kartal
NİLÜFER YÜCEDAĞ: GASTRO & NOSTALJİ “HAVUZLU RESTAURANT” için Editör
NİLÜFER YÜCEDAĞ: GASTRO & NOSTALJİ “HAVUZLU RESTAURANT” için Turgut Tarlığ
Nilüfer Yücedağ: “Nilüfer ile Gastro &